从“毒奶”事件想到的

张  晓  彤

　　一个“三鹿”奶粉被一个三氯氰胺搞得人心惶惶，此事不仅使奶制品受到普遍的质疑，而且还扩展到政治层面，一些不怀好意的政客借此或制造事端、或诋毁中国，妄图以此小题大作一番，拖住中国经济发展的脚步，以至于动摇中国社会的根基。当然对这些跳梁小丑的蚍蜉撼树，明白人都会嗤之以鼻。与今天中国的政治和谐稳定、经济高速发展、民族自信心日渐高涨，国际形象日渐丰满相抗衡，其结果不言自明。

　　我敢断言，中国从“毒奶”事件得到的收益将大大高于损失。原因很简单，食品监控的改革和强化，全民安全意识的普及和增强，必将大幅度提升中国食品的安全性，也必将为其他行业敲响质量的警钟。受害者的普遍检查和及时救治，避免了更长期、更严重的后果。同时在生产、流通、监管等各环节的黑幕和腐败也必将被连土带泥拔出来，受到一次有力的打击和清理。当一件事上升到政治层面时，意义之深远，将出乎人们的预料。

　　依我看来，倒是有一个问题值得警惕。我们在“毒奶”中发现了的是三氯氰胺，只停留在西方食品药品的成分检测的层面上。其实作为食品，依中医的理论，必然还有现代科学无法认知的升降沉浮，温凉寒热的属性，这方面隐藏的问题，往往被人们忽视。在“毒奶”事件发生后，大家都改用进口奶制品。殊不知这些产品，讲的只是成分的无毒，并非一定对健康有益。

　　据我们所知，美国等西方国家婴幼儿患湿疹的比例高达80-90%，而且屡治无效，往往跟其一生，究其原因，恐怕不是气候环境所致，我国从南到北，从沿海到内陆，什么样的气候环境都有，但却从未听说某地儿童的湿疹患病率有如此之高，所以，号称科学的配方奶其科学性实在是值得怀疑。

　　我建议从“毒奶”一事出发，我们的食品科学研究还应更上一层楼，要特别关注其服用后的效果，应该象审批新药必须要有临床试验一样，严密跟踪，广泛调查，不能只是跟在外国人的屁股后面瞎跑，否则，我们的食品安全仍旧没有完全的保障。有一天，我们会发现海外食品给我们带来了更大的深层次的伤害。

　　若讲食品安全，我们的祖国有比外国更优越的条件，我们不仅可以借鉴国外的经验教训，我们还有中医理论，还有丰富的饮食文化，还有广藏于民间的饮食习惯、饮食配方。因人、因地、因时、因物产、因条件地建立我们自己的饮食安全体系，发展我国独特的饮食安全科学，这应是食品科学研究者的责任，更应成为政府相关部门不可忽视的职责。

　　一味迷信洋人，我们已经吃过不少亏。但邯郸学步的故事，至今还在上演：别人的步子没有学会，倒把自己原来的走路方法忘记了，最后只好爬着回家。我们之中总有一些人，有爬在洋人后面闻屁的嗜好，总以能放几个洋屁，能博洋人一哂为荣。但愿这些人不要进入我们的政府机关，更不要参与制定管理我们的政策。

2008年9月30日